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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
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材料
- 米粉 : 大さじ4
- (A)片栗粉 : 大さじ4
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)熱湯 : 100ml
- 水 : 400ml
- 油揚げ : 1枚
- しめじ : 1パック
- (B)塩 : 小さじ1/4
- (B)醤油 : 大さじ1
- 鰹節 : 1パック(4g)
- 長ネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
すいとんの生地を作る
01:56
ボウルに(A)を入れて箸で混ぜる。
ひとかたまりになって粘りがでたらラップを被せて5分置く。 -
2)
煮る
03:25
鍋に水、油揚げ、しめじを入れる。
火にかけて沸騰させる。
1をスプーンですくって入れる。
蓋をして3分煮る。
(B)を入れて混ぜる。
長ネギを入れて混ぜる。
一煮立ちさせて火を止める。
鰹節を入れて混ぜて完成。
Point
・2人分の分量である。
・片栗粉を入れることですいとんの食感がよくなる。
・米粉は上新粉で代用してもいい。
・油揚げは短冊切り、しめじは石づきを落としてほぐし、長ネギは小口切りにしておく。
・具材はお好みの具材で代用してもいい。
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