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茄子と挽肉のトマトパスタ|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
46.6万人
再生回数
8,545.4万回
動画数
1,064本

材料

  • ナス : 1本
  • 牛豚合いびき肉 : 100g
  • タマネギ : 1/2個
  • パスタ : 100g
  • オリーブオイル : 大さじ2
  • みじん切りニンニク : 小さじ1
  • カットトマト : 1缶
  • バジル粉 : 適量
  • 塩 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 具材を切る 00:47

    ナスのヘタを取り、縦半分に切ってから、5mm幅に切る。
    タマネギを2mm幅にスライスする。

  2. 2) パスタを茹でる 01:32

    鍋に、お湯を沸かし、塩、パスタを入れ、茹でる。(表示より1分ほど早めに上げる)

  3. 3) ソースを作る 02:15

    フライパンに、オリーブオイル、みじん切りニンニクを入れ、弱火で炒める。
    香りが出てきたら、ひき肉を加え、火が通ったら、タマネギ、ナスも加え、炒める。
    ナスに火が通ったら、カットトマト、バジルを加え、沸騰したら、塩で味を調える。
    茹で上がったパスタを加え、味が馴染んだら器に盛り、バジルをかけたら、完成。

Point

・パスタを茹でる際の塩加減は、お湯1リットル:塩小さじ1の割合。アルデンテに茹でるために、表示の時間より1分ほど早めに茹で上げる。
・具材を炒める際は、ナスが油をたくさん吸うので、オリーブオイルを多めに入れる。
・パルメザンチーズや、タバスコをかけて食べるのも美味しい。


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