チーズ焼き（ミートソースと卵のチーズ焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
茄子と挽肉のトマトパスタ｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- ナス : 1本
- 牛豚合いびき肉 : 100g
- タマネギ : 1/2個
- パスタ : 100g
- オリーブオイル : 大さじ2
- みじん切りニンニク : 小さじ1
- カットトマト : 1缶
- バジル粉 : 適量
- 塩 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材を切る
00:47
ナスのヘタを取り、縦半分に切ってから、5mm幅に切る。
タマネギを2mm幅にスライスする。 -
2)
パスタを茹でる
01:32
鍋に、お湯を沸かし、塩、パスタを入れ、茹でる。(表示より1分ほど早めに上げる)
-
3)
ソースを作る
02:15
フライパンに、オリーブオイル、みじん切りニンニクを入れ、弱火で炒める。
香りが出てきたら、ひき肉を加え、火が通ったら、タマネギ、ナスも加え、炒める。
ナスに火が通ったら、カットトマト、バジルを加え、沸騰したら、塩で味を調える。
茹で上がったパスタを加え、味が馴染んだら器に盛り、バジルをかけたら、完成。
Point
・パスタを茹でる際の塩加減は、お湯1リットル：塩小さじ1の割合。アルデンテに茹でるために、表示の時間より1分ほど早めに茹で上げる。
・具材を炒める際は、ナスが油をたくさん吸うので、オリーブオイルを多めに入れる。
・パルメザンチーズや、タバスコをかけて食べるのも美味しい。
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