焼き物（長芋とキャベツのお好み焼き風）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

キャベツは芯を切り落とし、流水で洗い、2cm幅くらいの角切りにし、耐熱皿に乗せる。
ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
加熱したらラップを外さず、そのまま置いておく。

長いもは軽く流水で洗い、アルミホイルでこすって土とひげを落とす。
ざく切りにした後、ポリ袋に入れ空き瓶の底でたたいて長芋を細かくつぶす。

ボウルに2を入れて大きい塊があればスプーンで潰す。
水気を切った1と(A)を加えて混ぜ合わせる。
生地がひとまとまりになるまでよく混ぜる。

フライパンに油(分量外)を引き、弱めの中火で温める。
生地を流し入れ、ヘラで平らにならす。
フタをして3分焼く。
3分経ったらひっくり返す。
弱火にしてフライパンの淵に油(分量外)を注ぎ入れる。
フライパンをゆすって油を馴染ませて、表面に焼き色を付ける。
弱火で2分焼く。
火を止めてお好み焼きソース、マヨネーズをかけ、青のり、かつお節を散らしたら完成。