炒め物（小松菜とエリンギのにんにくオイスターソース炒め）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
焼き物（長芋とキャベツのお好み焼き風）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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- 1.4億回
- 動画数
- 557本
材料
- キャベツ : 200g
- 長いも : 200g
- (A)紅ショウガ : 適量
- (A)卵 : 1個
- (A)白だし : 小さじ2
- (A)塩 : 2つまみ
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- お好み焼きソース : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 青のり : 適量
- かつお節 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
キャベツの下ごしらえをする
00:15
キャベツは芯を切り落とし、流水で洗い、2cm幅くらいの角切りにし、耐熱皿に乗せる。
ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
加熱したらラップを外さず、そのまま置いておく。 -
2)
長芋の下ごしらえをする
02:23
長いもは軽く流水で洗い、アルミホイルでこすって土とひげを落とす。
ざく切りにした後、ポリ袋に入れ空き瓶の底でたたいて長芋を細かくつぶす。 -
3)
生地を作る
04:08
ボウルに2を入れて大きい塊があればスプーンで潰す。
水気を切った1と(A)を加えて混ぜ合わせる。
生地がひとまとまりになるまでよく混ぜる。 -
4)
焼く
05:48
フライパンに油(分量外)を引き、弱めの中火で温める。
生地を流し入れ、ヘラで平らにならす。
フタをして3分焼く。
3分経ったらひっくり返す。
弱火にしてフライパンの淵に油(分量外)を注ぎ入れる。
フライパンをゆすって油を馴染ませて、表面に焼き色を付ける。
弱火で2分焼く。
火を止めてお好み焼きソース、マヨネーズをかけ、青のり、かつお節を散らしたら完成。
Point
・キャベツを電子レンジで加熱しておくことで水っぽくなるのを防ぎ、キャベツの甘みが出る。
・長芋の皮は柔らかいので、皮はむかずに洗ってひげを落とす程度でよい。
・焼く時は最初は中火で表面に焼き色を付け、ひっくり返したら弱火にして中まで火を通す。
・ポン酢で食べてもおいしい。
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