肉野菜炒め（ピーマンと豚肉の甘酢炒め）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 20分
炒め物（白菜の豚骨醤油炒め）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚こま肉 : 200g
- 白菜 : 350g
- 糖質ゼロ料理酒 : 大さじ1
- (A)濃口醤油 : 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)無調整豆乳 : 大さじ2
- (A)ニンニクチューブ : 少々
- (A)生姜チューブ : 少々
- (A)うま味調味料 : 3振り
- 塩胡椒 : 少々
- ラード : 適量
- 白すりごま : 適量
- 糸唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:01
白菜を7〜8mm幅に切る。
豚こま肉に糖質ゼロ料理酒と塩胡椒を加えて揉み込む。 -
2)
タレを作る
01:31
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
01:55
フライパンにラードをひく。
豚こま肉を入れて焼き目をつける。
白菜を入れて油を絡める。
蓋をして弱火〜中火で3分加熱する。
白菜に火が通ったら2を入れて汁気がなくなるまで炒める。 -
4)
盛り付ける
02:54
お皿に3を盛る。
白すりごまを散らす。
糸唐辛子を乗せて完成。
Point
・低糖質な白菜の豚骨醤油炒めのレシピ。
・2人分の分量。
・1人分の糖質量は4.7g。
・ごま油はラードで代用してもいい。
・3の工程の際、最後に味見をして各調味料でお好みの味の濃さに調節する。
・白菜を大量消費できるレシピ。
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