パスタ（大葉とツナの冷製パスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
揚げ物（里芋の唐揚げ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 冷凍里芋(醤油味用) : 250g
- 片栗粉(醤油味用) : 大さじ3
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)顆粒和風だし : 小さじ1/2
- (A)にんにく : 1片
- (A)生姜 : 1片
- 冷凍里芋(塩味用) : 250g
- 片栗粉(塩味用) : 大さじ4
- (B)鶏がらスープの素 : 小さじ2
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)塩 : 少々
- (B)にんにく : 1片
- (C)青のり : 適量
- (C)胡椒 : 適量
- (C)塩 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
電子レンジで加熱する
00:22
耐熱ボウルに冷凍里芋(醤油味用)を入れて、ラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
ラップを外し、水分を切る。
冷凍里芋(塩味用)を同様に加熱し、水分を切る。 -
2)
醤油味の味付けをする
00:58
ボウルに(A)、冷凍里芋(醤油味用)を入れてよく混ぜ、10分漬ける。
片栗粉(醤油味用)をバットに入れて、冷凍里芋(醤油味用)を加えてまぶす。 -
3)
塩味の味付けをする
01:55
ボウルに(B)、冷凍里芋(塩味用)を入れてよく混ぜ、10分漬ける。
片栗粉(塩味用)をバットに入れて、冷凍里芋(塩味用)を加えてまぶす。 -
4)
揚げ焼きにする
02:30
フライパンの底から1mmほどの油を入れ、弱めの中火で、2、3を都度揚げ焼きにし、油をよく切る。
-
5)
仕上げ
03:11
冷凍里芋(醤油味用)、冷凍里芋(塩味用)をそれぞれお皿に盛り付ける。
冷凍里芋(塩味用)に(C)をかけて完成。
Point
・簡単な工程で作れる。
・おやつやおつまみに最適な1品。
・(A)にんにく、(A)生姜、(B)にんにくはすりおろして加える。
・工程4では、全体に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
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