YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ショートケーキ(チョコレートショートケーキ)|HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
442.0万人
再生回数
5.1億回
動画数
695本

材料

  • 全卵(スポンジケーキ生地用) : 2個
  • 砂糖(スポンジケーキ生地用) : 60g
  • 薄力粉(スポンジケーキ生地用) : 60g
  • (A)牛乳 : 15g
  • (A)無塩バター : 10g
  • 全卵(クレープ生地用) : 1個
  • 溶かし無塩バター : 15g
  • 砂糖(クレープ生地用) : 15g
  • (B)薄力粉 : 30g
  • (B)ココアパウダー : 4g
  • 牛乳(クレープ生地用) : 120ml
  • (C)生クリーム : 160ml
  • (C)砂糖 : 15g
  • スイートチョコレート : 100g
  • 牛乳(チョコレートクリーム用) : 70g
  • (D)生クリーム : 140ml
  • (D)砂糖 : 12g
  • (D)バニラエクストラクト : 小さじ1

所要時間

100分

手順

  1. 1) スポンジケーキ生地を作る 00:08

    (A)を湯煎で溶かす。
    ボウルに全卵(スポンジケーキ生地用)を入れてハンドミキサーで混ぜる。
    砂糖(スポンジケーキ生地用)を入れて混ぜる。
    薄力粉(スポンジケーキ生地用)をふるい入れてゴムベラで50回ほど混ぜる。
    溶かした(A)に生地を少量入れて馴染ませ、生地に戻し入れて10回ほど混ぜる。
    型にクッキングシートを敷いてスポンジケーキ生地を流し入れる。
    170度で予熱したオーブンで20〜25分焼く。
    型から外して冷ます。

  2. 2) クレープ生地を作る 03:08

    ボウルに全卵(クレープ生地用)を入れて泡立て器で混ぜる。
    溶かし無塩バターを入れて混ぜる。
    砂糖(クレープ生地用)を入れて混ぜる。
    (B)をふるい入れて混ぜる。
    牛乳(クレープ生地用)を入れて混ぜる。

  3. 3) クレープ生地を焼く 04:29

    フライパンを弱火〜中火で温めて油(分量外)をひく。
    2を入れて焼く。
    生地の端を剥がして裏返し10秒ほど焼いたら取り出す。
    同様に繰り返し4枚焼く。
    重ねてラップを被せる。

  4. 4) 切る 05:53

    スポンジケーキ生地を3枚に切る。
    クレープ生地を2.5〜3cm幅に切る。

  5. 5) チョコレートクリームを作る 07:06

    スイートチョコレートを包丁で刻んでボウルに入れ、牛乳(チョコレートクリーム用)を加えて湯煎で溶かす。
    (C)をハンドミキサーでとろみがつくまで泡立てる。
    チョコレートクリームを入れて混ぜる。
    ゴムベラで混ぜる。

  6. 6) 組み立てる 09:11

    スポンジケーキ生地にチョコレートクリームを乗せて広げ、もう1枚繰り返す。
    チョコレートクリームを絞り袋に入れて周りに絞り出し、生クリームと合わせずに残したチョコレートクリームを広げる。
    残りのスポンジケーキ生地を乗せて冷蔵庫で冷やす。

  7. 7) 仕上げる 10:36

    氷水(分量外)にあてながら(D)を泡立てる。
    5の周りに塗ってクレープ生地で飾る。
    残りの(D)を固く泡立てて絞り袋に入れる。
    チョコレートクリームと(D)を絞り出す。
    残りのクレープ生地でリボンを作って飾って完成。

Point

・クリスマスプレゼントに最適なチョコレートショートケーキのレシピ。
・15cmの丸型を使用している。
・オーブンを170度に予熱しておく。
・フライパンは25cmのフライパンを使用している。
・スイートチョコレートはカカオ分50%のものを使用するのがいい。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

468.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

442.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。