和え物（豚こま肉ときゅうりのネギ塩だれ和え）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 15分
焼き物（ガーリックバターチキン）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 610本
材料
- (A)鶏もも肉 : 300g
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1と1/2
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)にんにくのすりおろし : 1片分
- 青ネギ : 2～3本
- 胡椒 : 少々
- サラダ油 : 少々
- バター : 10g
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉の下準備をする
01:50
袋に(A)を入れて、袋の上から揉み込む。
10分ほどおく。 -
2)
青ネギの下準備をする
02:59
青ネギを水洗いする。
キッチンバサミで根元を切り落とし、小口切りにする。 -
3)
焼く
04:05
フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。
1の皮目を下にして入れて、軽く焼き色がつくまで2～3分焼く。
蓋をして、弱火にし、3～4分蒸し焼きにする。
火を強めて、全体に絡ませる。
火を止めて、バターを加えて絡める。
青ネギ、胡椒をかけて完成。
Point
・2人分の分量である。
・包丁、まな板を使わずに作れる。
・鶏もも肉はあらかじめ切ってあるものを使用している。
・青ネギは、青じそや長ネギで代用可能。
・工程3で蓋をする前に、水分がなくなった場合は、酒大さじ1を加える。
・工程3で、調味料を絡ませるまでは、鶏もも肉の皮目は下にしたまま調理する。
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