巻き寿司（かんぴょう巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 70分
鍋（鶏ごぼうつくね鍋）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,231本
材料
- ごぼう : 1本
- 白菜 : 250g
- しめじ : 100g
- 鶏ミンチ : 200g
- 塩 : 小さじ1/4
- 片栗粉 : 大さじ1
- 溶き卵 : 1/2個分
- 水 : 500ml
- だしの素 : 小さじ2
- 酒 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- 味噌 : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:38
ごぼうは水洗いしてささがきにして10分水に浸けてアクを抜く。
白菜は食べやすい大きさに切る。
しめじは石づきを切り落として手で割く。 -
2)
鶏つくねを作る
01:09
ボウルに鶏ミンチ、塩、片栗粉、溶き卵を入れ粘り気が出るまで混ぜる。
ごぼうの半量をみじん切りにして鶏ミンチと混ぜ合わせる。 -
3)
煮込む
01:53
土鍋に水、だしの素、酒、みりん、味噌を入れて混ぜ合わせる。
残りのごぼうを加えて強中火～強火にかけて煮立たせる。
沸いてきたら、弱火～弱中火にして2をスプーンですくって丸めて加える。
白菜、しめじを加えてフタをして6分煮込む。
全体を軽く混ぜたら出来上がり。
Point
・一味唐辛子などで辛味を足してもおいしい。
・つくねにも具材にもごぼうをたっぷりと使っているので、ごぼうの香りと風味を味わえる一品。
・つくねは卵や片栗粉を入れることで柔らかい食感になる。
・味噌とみりんでコク深い鍋つゆになり、ごぼうとの相性がよい。
・締めはご飯を入れて雑炊にしたり、うどんを入れて煮込みうどんなどで楽しめる。
関連するレシピ
蒸しパン（絹ごし豆腐のココア蒸しパン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
チキンステーキ（鶏むね肉のチキンステーキ和風クリームソース）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 80分
焼き物（豚こま肉と豆苗の焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
