リエット（ツナのリエット）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 25分
野菜炒め（野菜のコチュジャン炒め）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- 5.5万人
- 再生回数
- 1,580.1万回
- 動画数
- 524本
材料
- ニンジン : 適量
- 薄切り豚バラ肉 : 100g
- 油 : 大さじ1
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- 鰹節 : 適量
- 玉ねぎ : 適量
- キャベツ : 適量
- エリンギ : 適量
- (A)コチュジャン : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)おろし生姜 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を切る
00:15
ニンジンを皮付きのまま短冊切りにする。
玉ねぎの茎を取り除き繊維にそって薄切りにする。
キャベツを一口大に切る。
キャベツの硬い部分を薄切りにする。
エリンギは端を切り落とし横半分にしてから薄切りにする。
薄切り豚バラ肉を一口大に切る。 -
2)
タレを合わせる
01:42
ボウルに(A)を入れ混ぜる。
-
3)
フライパンで炒める
01:53
フライパンを中火にかけ油を引く。
フライパンに1の薄切り豚バラ肉に入れ塩を振って炒める。
1の材料を加えて火がとおるまで炒める。
2のタレと鰹節を加え絡める。
塩と胡椒をふりかけて軽く炒めて完成。
Point
・野菜やきのこを400g使用している。（キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、エリンギ など)
・薄切りにすることで火のとおりを早くする。
・薄切り豚バラ肉が白っぽくなったら野菜やきのこをフライパンに加える。
・タレはしっかり混ぜ合わせてつくる。
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