そうめん（ツナと塩昆布の混ぜそうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
照り焼きチキンサンド｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 706本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- （A）濃口しょうゆ : 大さじ2
- （A）みりん : 大さじ2
- （A）酒 : 大さじ2
- （A）砂糖 : 小さじ2
- 卵 : 2個
- 食パン : 1枚
- 有塩バター : 適量
- レタス : 適量
- きゅうり : 適量
- マヨネーズ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
鶏もも肉の下ごしらえをする
00:20
鶏もも肉は均等な厚さになるように開き、軟骨や筋を取り除く。味が染み込みやすいように、フォークなどで穴を数カ所あける。食パンの大きさに合わせて鶏もも肉1枚の大きさを調節する。
-
2)
タレを作る
00:56
（A）を600Wの電子レンジで1分加熱してよく混ぜて冷ます。
-
3)
鶏肉に下味を漬け込む
01:38
1の鶏肉を2のタレに漬け、冷蔵庫で30分以上おく。
-
4)
茹で卵を作る
01:56
沸かしたお湯に塩を入れ卵をいれる。お好みの固さで茹でる。
-
5)
野菜の下準備をする
02:19
レタスは水洗いし、水気をしっかり切る。きゅうりは、斜め薄切りにする。
-
6)
フライパンで焼く
02:50
フライパンにオリーブオイルをひき温め、3の鶏肉を入れ弱めの中火で皮目から両面焼いて、一旦取り出す。
残ったタレをフライパンに入れ煮詰める。そこに一旦取り出した鶏肉を戻しタレを絡める。 -
7)
サンドにする
05:27
食パンの挟む両面にバターを塗る。レタス、斜めに薄切りしたきゅうり、照り焼きチキン、スライスした茹で卵、マヨネーズの順で重ね、ラップでしっかり包みしばらくおいて切る。
Point
・鶏もも肉は、均等な厚さにすることで焼き上がりにムラがなく、ジューシーに仕上がる。フォークなどで穴を数カ所あけることで、肉の縮みを防ぐ。
・パンで挟むので、野菜はしっかり水気を切らないと、パンがべちゃつくので注意。
・チーズやトマトなどの他の野菜を追加してみたり、お好みのパンでアレンジしても美味しい。
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