味付卵（めんつゆと砂糖の味付卵）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
つけ麺（長ネギと豚バラ肉のつけ麺）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 長ネギ : 1本
- 豚バラ肉 : 150g
- 生姜 : 1片
- 醤油 : 大さじ1
- 中華麺 : 1人前
- (A)水 : 500ml
- (A)だしパック : 1袋
- (B)水 : 大さじ2
- (B)片栗粉 : 大さじ1
- 煮卵 : 適量
- 刻みのり : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
長ネギの下準備をする
00:17
長ネギを半分に切り、白い部分に切り込みを入れ、2枚剥がす。
残りの長ネギを小口切りにする。
2枚剥がした長ネギを千切りにする。 -
2)
煮る
01:46
鍋に(A)を入れて、火にかけ沸騰させる。
沸騰したら、中火で5分煮る。
だしパックを取り出し、小口切りにした長ネギとすりおろした生姜を加え、3分ほど弱めの中火で煮る。
醤油、豚バラ肉を加え、豚バラ肉の色が変わるまで加熱する。
小皿に(B)を入れ混ぜる。
鍋に少量ずつ加えて、その都度混ぜる。
器に盛り付ける。 -
3)
仕上げる
04:10
中華麺を耐熱皿に入れる。
ラップを被せて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
千切りにした長ネギ、煮卵、刻みのりを添えて完成。
Point
・中華麺は茹で麺を使用している。
・煮卵、刻みのりはお好みで添える。
・豚バラ肉は薄切りのものを使用している。
・工程2では、煮汁にとろみがついたら仕上がりの目安。
・うどんや素麺で食べても美味しい。
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