ムース（桜のゼリーのベリームース）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel Time required : 35minutes
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つけ麺（長ネギと豚バラ肉のつけ麺）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 長ネギ : 1本
- 豚バラ肉 : 150g
- 生姜 : 1片
- 醤油 : 大さじ1
- 中華麺 : 1人前
- (A)水 : 500ml
- (A)だしパック : 1袋
- (B)水 : 大さじ2
- (B)片栗粉 : 大さじ1
- 煮卵 : 適量
- 刻みのり : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
長ネギの下準備をする
00:17
長ネギを半分に切り、白い部分に切り込みを入れ、2枚剥がす。
残りの長ネギを小口切りにする。
2枚剥がした長ネギを千切りにする。 -
2)
煮る
01:46
Put (A) in a pot and bring to a boil.
Once it boils, simmer for 5 minutes over medium heat.
Remove the dashi pack, add chopped green onions and grated ginger, and simmer over medium-low heat for about 3 minutes.
Add soy sauce and pork belly and heat until pork belly changes color.
Add (B) to a small plate and mix.
Add a little at a time to the pot, stirring each time.
Serve in a bowl. -
3)
仕上げる
04:10
中華麺を耐熱皿に入れる。
ラップを被せて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
千切りにした長ネギ、煮卵、刻みのりを添えて完成。
Point
・中華麺は茹で麺を使用している。
・煮卵、刻みのりはお好みで添える。
・豚バラ肉は薄切りのものを使用している。
・工程2では、煮汁にとろみがついたら仕上がりの目安。
・うどんや素麺で食べても美味しい。
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