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材料
- えのき : 100g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)にんにくチューブ : 2cm
- (A)生姜チューブ : 2cm
- 片栗粉 : 大さじ5
- 油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下味をつける
00:28
えのきの石づきを切り落とし、小さく裂きながらポリ袋に入れる。
(A)を加えて、ポリ袋の上から混ぜる。 -
2)
衣をつける
00:45
1に片栗粉を加えて、ポリ袋の上から混ぜて全体にまぶす。
-
3)
揚げ焼きにする
00:55
フライパンに油を入れて熱する。
2を円形に広げて入れて、両面に揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。
取り出して油を切って完成。
Point
・えのきを使うため、節約料理になる。
・1～2人前の分量である。
・おかずやおつまみに最適な1品である。
・ポリ袋を使うため、下準備が楽にできる。
・両面食感良くなるまで揚げ焼きにするのが仕上がりの目安。
・工程3で揚げ焼きする際の油の量は、フライパンの底から5mmの高さを目安にするとよい。
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