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照り焼き(豚肉梅肉照り焼き)|無駄なし!まかない道場(MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
34.0万人
再生回数
1.2億回
動画数
2,625本

材料

  • キャベツ : 1枚
  • トマト : 1/4個
  • ラード : 適量
  • 豚ロース肉生姜焼き用 : 3枚
  • みりん : 大さじ2
  • 醤油 : 大さじ1
  • 中華スープの素 : 少々
  • ねり梅 : 大さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:03

    キャベツを千切りにする。
    トマトは輪切りにする。
    お皿に盛り付けておく。

  2. 2) 焼く 01:27

    フライパンにラードを引き、温める。
    豚ロース肉を並べて、両面に完全に火が通るまで焼く。
    一旦火を止めて、みりん、醤油、中華スープの素、ねり梅を加える。
    弱火にかけてタレを豚肉に絡める。

  3. 3) 盛り付ける 04:28

    豚肉を1のお皿に盛り付ける。
    タレを煮詰めて豚肉の上にかけたら完成。

Point

・酸味が苦手な場合はねり梅の量を減らしてもよい。
・動画では豚ロースの生姜焼き用の肉を使っているが、豚バラ肉やこま切れでも代用できる。
・豚ロース肉は焼きすぎると固くなるので、タレと絡めたらすぐお皿に盛り付けるとよい。
・食欲がない時でも、あっさりと食べられるレシピ。

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