パン（米粉の食パン）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 60分
漬物（白菜の浅漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 白菜 : 400g
- 塩 : 小さじ1
- 塩昆布 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ1
- 顆粒だし : 大さじ1/3
- 酢 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
白菜を切る
00:33
白菜は根元の土を洗い流して、茎部分は細切りに、葉部分は大きめに切りボウルに入れる。
-
2)
漬ける
01:22
塩を加えて手で強めに揉み込む。
10分置いておく。
10分経ったら、白菜から出た水分を手で強く絞って別のボウルに入れる。
塩昆布、砂糖、顆粒だし、酢を加えてよく混ぜたら出来上がり。
Point
・白菜の茎部分は細切りにすると早く漬かり、葉部分は大きめに切ると茎部分と均一にすることができる。
・塩漬けした白菜の水分は、手で強く絞ると水っぽくならず、味がよくなじむ。
・白菜の大量消費に便利で簡単にできる一品。
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