醤油漬け（長いもと大葉の甘酢醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
パスタ（ホタテパスタ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- 524本
材料
- パスタ : 100g
- ホタテ缶 : 70g
- にんにく : 5g
- 唐辛子 : 適量
- オリーブオイル : 大さじ3
- (A)水 : 1L
- (A)塩 : 10g
- (B)バター : 10g
- (B)水 : 70ml
- (B)醤油 : 小さじ1
- 焼きのり : 1枚
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:24
にんにくの皮を剥いて、芽を取り除き、みじん切りにする。
フライパンににんにく、オリーブオイル、唐辛子を入れて、中火で熱する。
湧いてきたら、極弱火にする。 -
2)
パスタを茹でる
01:12
鍋に(A)を入れて沸騰させ、パスタを加えてパスタの袋の表記時間より30秒短く茹でる。
-
3)
ソースと絡める
01:29
1のにんにくが薄く色がついたら、ホタテ缶を加えて軽く混ぜる。
(B)を加える。
バターが溶けたら味を見て塩(分量外)を加えて、味を調整する。
2を加えて絡める。 -
4)
盛り付ける
02:19
3をお皿に盛り付ける。
焼きのりを軽く炙り、千切ってちらして完成。
Point
・1人前の分量である。
・パスタを茹でる際に使用する塩は、水に対して塩分濃度が1％になるようにする。
・にんにくの芽は焦げやすいため、取り除く。
・唐辛子は輪切りのものを使用している。
・ホタテ缶は汁ごと加える。
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