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かき揚げ(わかめのかき揚げ)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
4.2億回
動画数
3,375本

材料

  • 乾燥わかめ : 4g
  • にんじん : 1/6本(30g)
  • たけのこ水煮 : 1袋(110g)
  • 天ぷら粉 : 50g
  • 水 : 80ml

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:34

    乾燥わかめ水(分量外)に浸けて戻す。
    にんじんの皮を剥いて、2~3mm幅に細切りにする。
    たけのこ水煮をザルにあけて水洗いし、水気をよく切る。

  2. 2) 衣を作る 01:03

    乾燥わかめを手で絞って水気を切る。
    乾燥わかめを細かく切ってボウルに入れる。
    にんじん、たけのこ水煮、天ぷら粉を加えて、混ぜる。
    水を加えて混ぜる。

  3. 3) 揚げ焼きにする 01:40

    フライパンの底から5mm~1cmほどの油(分量外)を入れ、中火~強中火に熱する。
    2を菜箸でまとめながら持ち、間隔をあけてフライパンに並べ入れる。
    2のボウルの底に沈んだ天ぷら粉をスプーンですくい、かける。
    衣が固まり、焼き色がついたら裏返して揚げ焼きにする。
    全体に揚がったら、取り出して油を切る。
    お皿に盛り付けて完成。

Point

・2人前の分量である。
・フライパンに並べ入れる際、広がり形が崩れそうになった場合は、両端を菜箸で押さえながら形を整える。
・たけのこ水煮は、細切りのものを使用している。
・生のわかめを使用する場合は、40g使用する。
・お好みで甘ダレやめんつゆをつけて食べても美味しい。

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