梅干し（赤紫蘇の梅干し）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 150分
ケーキ（タルトタタン風）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- りんご : 1個
- 砂糖 : 50g
- ホットケーキミックス : 150g
- 牛乳(生地用) : 150ml
- 牛乳(カラメル用) : 30ml
所要時間
50分
手順
-
1)
りんごの下準備をする
00:16
りんごの皮を剥いて、16等分に切る。
種と芯を切り落とす。 -
2)
生地を作る
01:41
ボウルにホットケーキミックス、牛乳(生地用)を入れて、泡立て器で混ぜる。
-
3)
カラメルを作る
02:19
フライパンに砂糖を入れて、弱火で溶かす。
砂糖の色が変わったら、牛乳(カラメル用)を加えて、ゴムベラで手早く混ぜる。 -
4)
フライパンで焼く
03:06
3にりんごを加えて手早く混ぜて絡め、煮詰める。
りんごを並べて、2を流し入れ、軽く全体に広げる。
蓋をして弱火で20～30分焼く。
お皿を被せて、返して取り出す。
お好みの大きさに切り分けて完成。
Point
・材料4つで作れる。
・卵、バター、オーブンを使用しない。
・りんごの皮を使用する場合はよく水洗いする。
・りんごは均等な大きさに切る。
・りんごを切るときは、8等分に切ってから種と芯を切り落とすと工程が手早く進む。
・工程3で砂糖を溶かすときは、混ぜると固まってしまうため、触らないようにする。
・カラメルが焦げないように注意する。
・焼き上がり後に竹串をさして生の生地がつかないか確認する。
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