漬物（きゅうりの漬物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
唐揚げ（米粉の唐揚げ）｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 67.7万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 375本
材料
- 鶏もも肉 : 約600g
- (A)清酒 : 大さじ6
- (A)醤油 : 大さじ4と1/2
- (A)昆布とかつおの合わせだし : 8g×3本
- (A)みりん : 適量
- 生姜 : 適量
- ニンニク : 適量
- 米粉 : 適量
- 片栗粉 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下味をつける
01:11
袋に鶏もも肉と(A)を入れる。
生姜を薄切りにして入れる。
ニンニクをすりおろして入れる。
一晩漬ける。 -
2)
衣をつける
03:50
ボウルに米粉と片栗粉を入れて混ぜる。
1の汁気を切ってまぶす。 -
3)
揚げる
04:25
160度の揚げ油(分量外)に2を入れて揚げる。
温度を180度に上げて揚げる。
網に取り出して油を切って完成。
Point
・相撲部屋の唐揚げのレシピ。
・米粉と片栗粉の分量は1:1になるようにする。
・最初は揚げ油(分量外)の温度を160度にして揚げる。
・鶏もも肉はあらかじめ切っておく。
・一晩調味料に漬ける時間は所要時間に含まない。
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