ロールケーキ（ホイップクリームロールケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分け、エッグメーカーに卵白、ボウルに卵黄を入れる。
卵白を泡立ててメレンゲを作る。
卵黄を泡立て器で混ぜる。
メレンゲを半量加えて混ぜる。
残りのメレンゲを加えてゴムベラで切るように混ぜる。
ホットケーキミックスを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

卵焼き器に生地を流し入れアルミホイルで蓋をして弱火で5分焼く。
表面が乾いたら裏返す。
アルミホイルで蓋をして3分焼く。
ラップに生地を乗せる。
ラップで包んで粗熱をとる。

生地に厚さ0.5cmになるようにホイップクリームを絞り出す。
端から巻く。
ラップで包む。
冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

ラップから外してロールケーキの端を落とす。
お好みの大きさに切ってお皿に盛って完成。