和え物（豚こま肉ときゅうりのネギ塩だれ和え）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 15分
雑煮（塩雑煮）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 508.0万人
- 再生回数
- 17.9億回
- 動画数
- 2,499本
材料
- 切り餅 : 適量
- 鶏もも肉 : 180g
- にんじん : 80g
- 大根 : 100g
- 小ネギ : 適量
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)鶏がらスープの素 : 大さじ1/2
- (A)鰹粉 : 3g
- (A)水 : 500cc
所要時間
25分
手順
-
1)
具材の下準備をする
03:20
大根をいちょう切りにする。
にんじんを半月切りにする。
鶏もも肉を半分に切って、そぎ切りにする。 -
2)
煮る
04:56
鍋に1、(A)を入れ、火にかけて、沸かす。
灰汁を取り除き、15分煮る。 -
3)
仕上げる
08:43
2に切り餅を加え、切り餅が柔らかくなるまで煮る。
お椀に盛り付ける。
小ネギをちらして完成。
Point
・大根は皮がついたまま使用している。
・鶏肉を使用するのがおすすめ。
・工程2で15分煮たあと、味を見て、味が薄い場合は塩を足して調整する。
・鰹粉がない場合は、鰹節を電子レンジで加熱し、粉々にしたものを代用してもよい。
・お好みで山椒をかけて食べても美味しい。
・切り餅ではなく、うどんを入れて食べても美味しい。
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