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スープ(オニオンスープ)|table diary 식탁일기 さんのレシピ書き起こし

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再生回数
4.5億回
動画数
268本

材料

  • 玉ねぎ : 4個
  • 無塩バター : 30g
  • 牛乳 : 130g
  • ホイップクリーム : 50g
  • みじん切りにんにく : 小さじ1
  • 塩 : 適量
  • コショウ : 適量

所要時間

180分

手順

  1. 1) 玉ねぎの下準備をする 00:11

    玉ねぎの頭部分をキッチンバサミで切る。
    根っこの部分は、包丁で切り落とす。
    玉ねぎを丸ごとアルミホイルで包む。
    残り3個も、同じようにする。

  2. 2) オーブンで焼く 00:29

    クッキングシートを敷いたオーブン皿へ、1の玉ねぎを並べる。
    180度のオーブンで2時間焼く。

  3. 3) 玉ねぎを潰す 00:39

    2をオーブンから出し、玉ねぎのアルミホイルを半分はがす。
    キッチンバサミで、玉ねぎの上部を切り取る。
    スプーンで、玉ねぎの中身を取り出す。
    取り出した中身と、ホイルに残っている玉ねぎの汁をボウルに入れる。
    マッシャーで玉ねぎを潰す。

  4. 4) スープを作る 01:29

    フライパンを弱火にかけバターを入れる。
    バターが溶けたら、みじん切りにんにくを入れ炒める。
    3を入れ、炒めながら5分煮る。
    牛乳とホイップクリームを入れ、かき混ぜながら3分煮る。
    塩コショウを入れかき混ぜる。

  5. 5) 仕上げる 02:14

    小さいボウルを用意する。
    アルミホイルでボウルの型を取る。
    そこへ、3で中身を取り出した玉ねぎの皮を移す。
    皮の中へ4のスープを入れたら完成。

Point

・玉ねぎが大サイズの場合は2個分のレシピ。
・細かく玉ねぎを潰したい場合は、ブレンダーを使って潰しても良い。
・塩コショウ以外の味付けは、お好みの調味料を使って調節する。
・小さいボウルの大きさは、玉ねぎがちょうど収まるぐらいの大きさが良い。

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