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材料
- 玉ねぎ : 4個
- 無塩バター : 30g
- 牛乳 : 130g
- ホイップクリーム : 50g
- みじん切りにんにく : 小さじ1
- 塩 : 適量
- コショウ : 適量
所要時間
180分
手順
-
1)
玉ねぎの下準備をする
00:11
玉ねぎの頭部分をキッチンバサミで切る。
根っこの部分は、包丁で切り落とす。
玉ねぎを丸ごとアルミホイルで包む。
残り3個も、同じようにする。 -
2)
オーブンで焼く
00:29
クッキングシートを敷いたオーブン皿へ、1の玉ねぎを並べる。
180度のオーブンで2時間焼く。 -
3)
玉ねぎを潰す
00:39
2をオーブンから出し、玉ねぎのアルミホイルを半分はがす。
キッチンバサミで、玉ねぎの上部を切り取る。
スプーンで、玉ねぎの中身を取り出す。
取り出した中身と、ホイルに残っている玉ねぎの汁をボウルに入れる。
マッシャーで玉ねぎを潰す。 -
4)
スープを作る
01:29
フライパンを弱火にかけバターを入れる。
バターが溶けたら、みじん切りにんにくを入れ炒める。
3を入れ、炒めながら5分煮る。
牛乳とホイップクリームを入れ、かき混ぜながら3分煮る。
塩コショウを入れかき混ぜる。 -
5)
仕上げる
02:14
小さいボウルを用意する。
アルミホイルでボウルの型を取る。
そこへ、3で中身を取り出した玉ねぎの皮を移す。
皮の中へ4のスープを入れたら完成。
Point
・玉ねぎが大サイズの場合は2個分のレシピ。
・細かく玉ねぎを潰したい場合は、ブレンダーを使って潰しても良い。
・塩コショウ以外の味付けは、お好みの調味料を使って調節する。
・小さいボウルの大きさは、玉ねぎがちょうど収まるぐらいの大きさが良い。
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