回鍋肉（厚切り豚バラと春キャベツのカレー回鍋肉）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
鍋（鶏みぞれなめこ鍋）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 1,877本
材料
- なめこ : 1袋
- 長ネギ : 1/2本
- 大根 : 200g
- 厚揚げ : 1枚
- 鶏もも肉 : 1枚(250g)
- (A)水 : 300ml
- (A)顆粒だし : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:38
なめこを水洗いし、ザルにあけて水気を切る。
長ネギを斜めに切る。
大根の皮を剥いて、すりおろす。
大根の皮を千切りにする。
厚揚げを食べやすい大きさに切る。
鶏もも肉を食べやすい大きさにぶつ切りにする。 -
2)
加熱する
01:27
土鍋の底に大根の皮を入れる。
厚揚げ、鶏もも肉を均一に並べ入れる。
(A)を加えて、蓋をして、強中火～強火にかけて煮立たせる。
沸騰したら、アクを取り除く。
弱火にして、蓋をして、5分加熱する。
すりおろした大根、長ネギ、なめこを加えて、中火で3～5分ほど加熱して完成。
Point
・2人前の分量である。
・鍋に入れて煮るだけで簡単に作れる。
・大根の皮は入れなくてもよい。
・工程2で弱火で5分加熱する際は、鶏もも肉に火が通るまで加熱する。
・工程2で、すりおろした大根、長ネギ、なめこを加えたあと、食材を沈めながら加熱する。
・工程2で中火で3～5分加熱する際は、あとから加えた野菜に火が通るまで加熱する。
・大根の皮を土鍋の底に入れることで、よく火が通り美味しく食べられる。
・お好みで、締めに蕎麦を入れて食べても美味しい。
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