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鍋(鶏みぞれなめこ鍋)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
3.3億回
動画数
2,878本

材料

  • なめこ : 1袋
  • 長ネギ : 1/2本
  • 大根 : 200g
  • 厚揚げ : 1枚
  • 鶏もも肉 : 1枚(250g)
  • (A)水 : 300ml
  • (A)顆粒だし : 小さじ1
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ2

所要時間

20分

手順

  1. 1) 具材の下準備をする 00:38

    なめこを水洗いし、ザルにあけて水気を切る。
    長ネギを斜めに切る。
    大根の皮を剥いて、すりおろす。
    大根の皮を千切りにする。
    厚揚げを食べやすい大きさに切る。
    鶏もも肉を食べやすい大きさにぶつ切りにする。

  2. 2) 加熱する 01:27

    土鍋の底に大根の皮を入れる。
    厚揚げ、鶏もも肉を均一に並べ入れる。
    (A)を加えて、蓋をして、強中火~強火にかけて煮立たせる。
    沸騰したら、アクを取り除く。
    弱火にして、蓋をして、5分加熱する。
    すりおろした大根、長ネギ、なめこを加えて、中火で3~5分ほど加熱して完成。

Point

・2人前の分量である。
・鍋に入れて煮るだけで簡単に作れる。
・大根の皮は入れなくてもよい。
・工程2で弱火で5分加熱する際は、鶏もも肉に火が通るまで加熱する。
・工程2で、すりおろした大根、長ネギ、なめこを加えたあと、食材を沈めながら加熱する。
・工程2で中火で3~5分加熱する際は、あとから加えた野菜に火が通るまで加熱する。
・大根の皮を土鍋の底に入れることで、よく火が通り美味しく食べられる。
・お好みで、締めに蕎麦を入れて食べても美味しい。

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