マヨネーズ炒め（ささみのマヨネーズ炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
ちゃんぷる（モロッコインゲンのカレーちゃんぷる）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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材料
- モロッコインゲン : 400g
- 鶏むねひき肉 : 280g
- 長ネギ : 1/2本
- 木綿豆腐 : 1丁
- 塩胡椒 : 適量
- 鷹の爪 : 1本
- 生姜 : 1かけ
- ニンニク : 1かけ
- (A)醤油 : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- カレー粉 : 大さじ2
所要時間
25分
手順
-
1)
木綿豆腐を茹でる
02:10
木綿豆腐を角切りにしてフライパンに入れる。
水(分量外)を入れて火にかけて茹でる。 -
2)
下準備をする
03:04
モロッコインゲンのヘタを落として食べやすい大きさに切る。
長ネギを斜め切りにする。
鷹の爪の種を取って刻む。
ニンニクの皮を剥いてみじん切りにする。
生姜をみじん切りにする。
1の木綿豆腐をザルにあける。 -
3)
炒める
09:15
フライパンを熱して油(分量外)をひく。
ニンニク、生姜、鷹の爪を入れて炒めて香りを出す。
鶏むねひき肉を入れて炒める。
モロッコインゲンを入れて炒める。
長ネギと塩胡椒を入れて炒める。
モロッコインゲンに火が通ったら木綿豆腐を入れて炒める。
(A)を入れて炒める。
カレー粉を入れて炒める。 -
4)
盛り付ける
17:18
ご飯(分量外)の上に3を盛る。
たくあん(分量外)と紅生姜(分量外)を添えて完成。
Point
・長ネギは玉ねぎで代用してもいい。
・木綿豆腐を茹でている間に他の材料の下準備をする。
・生姜は皮付きのまま使用する。
・鶏むねひき肉は牛肉や豚肉で代用してもいい。
・モロッコインゲンは普通のインゲンや別の野菜で代用してもいい。
・炒める際に木綿豆腐は潰れてもいい。
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