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ちゃんぷる(モロッコインゲンのカレーちゃんぷる)|まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.1億回
動画数
769本

材料

  • モロッコインゲン : 400g
  • 鶏むねひき肉 : 280g
  • 長ネギ : 1/2本
  • 木綿豆腐 : 1丁
  • 塩胡椒 : 適量
  • 鷹の爪 : 1本
  • 生姜 : 1かけ
  • ニンニク : 1かけ
  • (A)醤油 : 大さじ3
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)砂糖 : 大さじ1/2
  • カレー粉 : 大さじ2

所要時間

25分

手順

  1. 1) 木綿豆腐を茹でる 02:10

    木綿豆腐を角切りにしてフライパンに入れる。
    水(分量外)を入れて火にかけて茹でる。

  2. 2) 下準備をする 03:04

    モロッコインゲンのヘタを落として食べやすい大きさに切る。
    長ネギを斜め切りにする。
    鷹の爪の種を取って刻む。
    ニンニクの皮を剥いてみじん切りにする。
    生姜をみじん切りにする。
    1の木綿豆腐をザルにあける。

  3. 3) 炒める 09:15

    フライパンを熱して油(分量外)をひく。
    ニンニク、生姜、鷹の爪を入れて炒めて香りを出す。
    鶏むねひき肉を入れて炒める。
    モロッコインゲンを入れて炒める。
    長ネギと塩胡椒を入れて炒める。
    モロッコインゲンに火が通ったら木綿豆腐を入れて炒める。
    (A)を入れて炒める。
    カレー粉を入れて炒める。

  4. 4) 盛り付ける 17:18

    ご飯(分量外)の上に3を盛る。
    たくあん(分量外)と紅生姜(分量外)を添えて完成。

Point

・長ネギは玉ねぎで代用してもいい。
・木綿豆腐を茹でている間に他の材料の下準備をする。
・生姜は皮付きのまま使用する。
・鶏むねひき肉は牛肉や豚肉で代用してもいい。
・モロッコインゲンは普通のインゲンや別の野菜で代用してもいい。
・炒める際に木綿豆腐は潰れてもいい。

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