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餅(切り餅のさつまいも餅)|ばくばクックさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
92.5万人
再生回数
1.3億回
動画数
379本

材料

  • さつまいも : 1本
  • 切り餅 : 1個
  • 甘味料 : 大さじ1弱

所要時間

35分

手順

  1. 1) アク抜きをする 00:08

    さつまいもの両先端を切り落とし、ピーラーで皮を剥く。
    さつまいもを適当な大きさに切る。
    水(分量外)を張ったボウルにさつまいもを入れ、5分浸す。

  2. 2) 加熱する 01:10

    1のさつまいもをキッチンペーパーで包みボウルに入れる。
    ボウルに水(分量外)を注ぎ入れる。
    キッチンペーパーの上からさつまいもを軽く握って水分を絞り、ラップで包む。
    150W~200Wの電子レンジで15分~20分加熱する。
    ラップとキッチンペーパーを外し、さつまいもをボウルに入れる。
    熱いうちにフォークの背で潰す。

  3. 3) 仕上げる 02:13

    耐熱容器に切り餅と、切り餅がかぶる程度の水(分量外)を入れる。
    ラップをかけて600Wの電子レンジで1分~1分30秒加熱する。
    2に切り餅を加えてよく混ぜ合わせる。
    甘味料を加え、混ぜ合わせて完成。

Point

・さつまいもは1本300gのものを使用している。
・動画では生のさつまいもを使用しているが、焼き芋を使用しても良い。
・動画内の工程2では、200Wの電子レンジで18分加熱している。
・さつまいもを電子レンジで加熱した後は、竹串やフォークで刺して火の通りを確認すると良い。
・工程2でさつまいもを潰す際は、マッシャーや麺棒を使用しても良い。
・工程3で切り餅とさつまいもを混ぜ合わせる際は、フォークや麺棒を使用して良い。
・甘味料はさつまいもの甘さにより、量を調整して良い。
・動画では、さつまいも餅を丸めて成形し、きなこをまぶしている。

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