出汁漬け（しそ巻きオクラの出汁漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
餅（切り餅のさつまいも餅）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- さつまいも : 1本
- 切り餅 : 1個
- 甘味料 : 大さじ1弱
所要時間
35分
手順
-
1)
アク抜きをする
00:08
さつまいもの両先端を切り落とし、ピーラーで皮を剥く。
さつまいもを適当な大きさに切る。
水(分量外)を張ったボウルにさつまいもを入れ、5分浸す。 -
2)
加熱する
01:10
1のさつまいもをキッチンペーパーで包みボウルに入れる。
ボウルに水(分量外)を注ぎ入れる。
キッチンペーパーの上からさつまいもを軽く握って水分を絞り、ラップで包む。
150W～200Wの電子レンジで15分～20分加熱する。
ラップとキッチンペーパーを外し、さつまいもをボウルに入れる。
熱いうちにフォークの背で潰す。 -
3)
仕上げる
02:13
耐熱容器に切り餅と、切り餅がかぶる程度の水(分量外)を入れる。
ラップをかけて600Wの電子レンジで1分～1分30秒加熱する。
2に切り餅を加えてよく混ぜ合わせる。
甘味料を加え、混ぜ合わせて完成。
Point
・さつまいもは1本300gのものを使用している。
・動画では生のさつまいもを使用しているが、焼き芋を使用しても良い。
・動画内の工程2では、200Wの電子レンジで18分加熱している。
・さつまいもを電子レンジで加熱した後は、竹串やフォークで刺して火の通りを確認すると良い。
・工程2でさつまいもを潰す際は、マッシャーや麺棒を使用しても良い。
・工程3で切り餅とさつまいもを混ぜ合わせる際は、フォークや麺棒を使用して良い。
・甘味料はさつまいもの甘さにより、量を調整して良い。
・動画では、さつまいも餅を丸めて成形し、きなこをまぶしている。
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