天津飯（ケチャップ天津飯）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
野菜スープ（鶏胸肉入り野菜スープ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏胸肉ミンチ : 300g
- 人参 : 1/2個
- キャベツ : 1/4個
- 玉ねぎ : 1/2個
- えのき : 1株
- しめじ : 1株
- ニンニク : 1片
- オリーブオイル : 大さじ1/2
- トマト缶 : 1缶
- (A)ケチャップ : 大さじ1
- (A)水 : 600ml
- (A)コンソメ : 大さじ1
- (A)カレー粉 : 小さじ1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
01:39
人参を1cmの角切りにする。
キャベツの芯を切り落とし、適当な大きさに切る。
玉ねぎを薄切りにする。
えのきの石づきを切り落とし、4等分にする。
しめじを手でちぎる。
ニンニクを包丁の背で潰し、粗みじん切りにする。 -
2)
加熱する
05:56
鍋にオリーブオイルを引き1と塩を入れ、中火で5分程炒める。
鶏胸肉ミンチを加えて炒める。
トマト缶を加えて、中火で10分程炒める。
(A)を加えて沸騰させる。 -
3)
盛り付ける
08:37
器に2を盛り付ける。
ブラックペッパー(分量外)とEXVオリーブオイル(分量外)とドライパセリ(分量外)をかけて完成。
Point
・8食分のレシピである。
・かぼちゃやナスや椎茸など、お好きな野菜やきのこを使用して良い。
・袋のままえのきの石づきを切り落とすと、捨てやすくなり良い。
・トマト缶を加えたら、水分が飛ぶまで炒めることで酸味が飛び口当たりが良くなる。
・カレー粉が無ければ、使用しなくても良い。
・工程3のブラックペッパーとEXVオリーブオイルとドライパセリは、お好みで使用する。
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