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野菜スープ(鶏胸肉入り野菜スープ)|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.7億回
動画数
913本

材料

  • 鶏胸肉ミンチ : 300g
  • 人参 : 1/2個
  • キャベツ : 1/4個
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • えのき : 1株
  • しめじ : 1株
  • ニンニク : 1片
  • オリーブオイル : 大さじ1/2
  • トマト缶 : 1缶
  • (A)ケチャップ : 大さじ1
  • (A)水 : 600ml
  • (A)コンソメ : 大さじ1
  • (A)カレー粉 : 小さじ1/2

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:39

    人参を1cmの角切りにする。
    キャベツの芯を切り落とし、適当な大きさに切る。
    玉ねぎを薄切りにする。
    えのきの石づきを切り落とし、4等分にする。
    しめじを手でちぎる。
    ニンニクを包丁の背で潰し、粗みじん切りにする。

  2. 2) 加熱する 05:56

    鍋にオリーブオイルを引き1と塩を入れ、中火で5分程炒める。
    鶏胸肉ミンチを加えて炒める。
    トマト缶を加えて、中火で10分程炒める。
    (A)を加えて沸騰させる。

  3. 3) 盛り付ける 08:37

    器に2を盛り付ける。
    ブラックペッパー(分量外)とEXVオリーブオイル(分量外)とドライパセリ(分量外)をかけて完成。

Point

・8食分のレシピである。
・かぼちゃやナスや椎茸など、お好きな野菜やきのこを使用して良い。
・袋のままえのきの石づきを切り落とすと、捨てやすくなり良い。
・トマト缶を加えたら、水分が飛ぶまで炒めることで酸味が飛び口当たりが良くなる。
・カレー粉が無ければ、使用しなくても良い。
・工程3のブラックペッパーとEXVオリーブオイルとドライパセリは、お好みで使用する。

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