パウンドケーキ（苺のパウンドケーキ）｜ coris cookingさんのレシピ書き起こし

苺はヘタを切り落として1/4に切り、耐熱皿に入れる。
砂糖、レモン汁を振回しかけ、ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱する。
加熱したら軽く混ぜて落としラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルに常温に戻したバターを入れ混ぜる。
グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度ホイッパーでよく混ぜて泡立てる。
別のボウルに卵を割り入れ溶き、バターに3回に分けて加えてその都度よく混ぜ合わせる。
1のシロップを軽く切って別のボウルに残しておく。
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせてふるい入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせる。
粉気が少し残る程度まで混ぜたら、1の果肉、アーモンドパウダーを加えて切るように混ぜ合わせる。

2を型に2、3回に分けて入れ、その都度表面を平らにならし、竹串を使って型の隅まで生地を入れる。
170℃に予熱したオーブンで44分焼く。
20分ほど焼いたら一旦取り出して、ナイフで生地の真ん中に切り込みを入れ、残り時間を焼く。

竹串を刺して生地がついてこなくなるまで焼いたら、熱いうちに型からはずす。
表面に、残しておいた1のシロップを刷毛で塗り、冷ます。

クッキングシートを剥がす。
粉糖を水で溶いたグラスアローを絞り袋に入れて4にかける。
フリーズドライ苺をトッピングしたら完成。