求肥（白玉粉と人工甘味料の求肥）｜ ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 8分
ハンバーグ（チーズ入りハンバーグ）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 66.1万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 840本
材料
- 合い挽き肉 : 620g
- 玉ねぎ : 1/2個
- (A)卵 : 2個
- (A)パン粉 : 1/2カップ
- (A)牛乳 : 大さじ4
- (A)ケチャップ : 少々
- (A)塩コショウ : 適量
- (A)ナツメグ : 少々
- とろけるチーズ : 適量
- (B)ケチャップ : 大さじ2
- (B)中濃ソース : 大さじ2
- (B)牛乳 : 大さじ1
- (B)酒 : 適量
- (B)マスタード : 小さじ1
所要時間
35分
手順
-
1)
肉だねを作る
02:03
ボウルに合い挽き肉を入れ、(A)を加えてよく練り合わせる。
玉ねぎをみじん切りにして加え、練り合わせる。 -
2)
成形する
08:49
冷めているフライパンにバター(分量外)をこすりつける。
1の半量を入れて表面を入れ、表面を平らにならす。
とろけるチーズを乗せた上に残りの1を置いて丸く形を整える。 -
3)
焼く
12:17
2を強火にかける。
5分焼いたら裏返す。
フタをして中弱火で15分焼く。
お皿に盛る。 -
4)
ソースを作る
16:07
3のフライパンに(B)を入れてひと煮立ちさせる。
ザルで濾す。
小皿に入れ、お皿に盛ったハンバーグに添えて完成。
Point
・肉だねはよく練ると柔らかいハンバーグになる。
・動画では肉だねをすべてまとめて大きなハンバーグにしているが、小さく丸めてもよい。
・おろしポン酢やわさび醤油で味変してもおいしく食べられる。
・玉ねぎを生のまま加えているが、気になる場合は炒めてから加えてもよい。
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