ショートケーキ（いちごと抹茶のショートケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

ボウルに全卵と砂糖(抹茶スポンジケーキ用)を加えて馴染むまでハンドミキサーで混ぜる。
湯煎で30度まで温めながら白くなるまで泡立てる。
薄力粉、抹茶パウダーをふるい加えてゴムベラで艶が出るまで混ぜる。
天板にクッキングシートを敷き生地を流し入れて平らにならす。

1を170度に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
天板とクッキングシートから外して5cm角に切る。

容器に(A)を入れて混ぜる。

氷水(分量外)を準備しボウルを乗せる。
ボウルに(B)を入れてハンドミキサーで筋が残るまで混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜ、絞り袋に入れる。

いちごを洗ってヘタを取り、半分に切る。

カップに抹茶スポンジケーキを敷き、シロップを軽く打つ。
側面に切ったいちごを貼り付けてホイップした生クリームを入れる。
抹茶スポンジケーキを乗せて軽く押し、シロップを打つ。
ラップを被せて冷蔵庫で冷やす。

氷水(分量外)にボウルを乗せて(C)を入れる。
ハンドミキサーで形を保てるくらいの固さに泡立てる。
大きめの口金をセットした絞り袋にクリームを入れる。

6の抹茶スポンジケーキの上に7を絞り、残りのいちごを飾って完成。