さつまいもボール（さつまいもチーズボール）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

さつまいもの両端を切り落とし、皮を剥く。
1cm幅に切る。
ボウルに水(分量外)、さつまいもを入れて、5分ほど浸ける。

チーズを16等分にする。
1を水洗いし、水気を切り、軽くラップを被せて、600Wの電子レンジで5分加熱する。
ラップを外し、爪楊枝で火通りを確認する。
マッシャーで潰し、砂糖を加えて潰しながら混ぜる。
(A)を加えて潰しながら混ぜる。
片栗粉を加えて潰しながら混ぜる。
ゴムベラでひとまとめにする。

2を16等分にして、1つずつ生地を丸め、中心にチーズを入れて包む。

フライパンの底から1cm～1.5cmの高さの揚げ油を入れて、170度まで温める。
3を入れて転がしながら3分ほど揚げる。
取り出して3分ほど油を切って完成。