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さつまいもボール（さつまいもチーズボール）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

さつまいも : 300g
チーズ : 1個
(A)牛乳 : 50ml
(A)粉チーズ : 大さじ1
(A)黒胡椒 : 小さじ1/4
片栗粉 : 大さじ2
砂糖 : 小さじ1
揚げ油 : 適量

Time required

40minutes

Procedure

1) さつまいもの下準備をする 01:48
さつまいもの両端を切り落とし、皮を剥く。
1cm幅に切る。
ボウルに水(分量外)、さつまいもを入れて、5分ほど浸ける。
2) 生地を作る 02:24
Divide the cheese into 16 equal pieces.
Wash 1 with water, drain, cover lightly with plastic wrap, and heat in a 600W microwave for 5 minutes.
Remove the plastic wrap and check for doneness with a toothpick.
Mash with a masher, add sugar and mix.
Add (A) and mix while crushing.
Add potato starch and mix while crushing.
Gather together with a rubber spatula.
3) 成形する 04:56
2を16等分にして、1つずつ生地を丸め、中心にチーズを入れて包む。
4) 揚げる 06:12
フライパンの底から1cm～1.5cmの高さの揚げ油を入れて、170度まで温める。
3を入れて転がしながら3分ほど揚げる。
取り出して3分ほど油を切って完成。

Point

・When heating in the microwave in step 2, open one opening in the plastic wrap to create an opening for air to enter and exit.
・After heating the sweet potato in the microwave in step 2, if there is any moisture, wipe it off with kitchen paper.
・Heat the sweet potato in the microwave until it becomes soft.
・Add sugar while sweet potatoes are still hot.
・Use your favorite variety of sweet potato.
・You can add black pepper to your taste.
・In the video, the type of cheese that can be avoided is used.
- As a guide to the temperature of the frying oil, insert the tip of a chopstick into the oil until fine bubbles begin to form from the tip of the chopstick.