さつまいもボール（さつまいもチーズボール）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

さつまいもの両端を切り落とし、皮を剥く。
1cm幅に切る。
ボウルに水(分量外)、さつまいもを入れて、5分ほど浸ける。

Divide the cheese into 16 equal pieces.
Wash 1 with water, drain, cover lightly with plastic wrap, and heat in a 600W microwave for 5 minutes.
Remove the plastic wrap and check for doneness with a toothpick.
Mash with a masher, add sugar and mix.
Add (A) and mix while crushing.
Add potato starch and mix while crushing.
Gather together with a rubber spatula.

2を16等分にして、1つずつ生地を丸め、中心にチーズを入れて包む。

フライパンの底から1cm～1.5cmの高さの揚げ油を入れて、170度まで温める。
3を入れて転がしながら3分ほど揚げる。
取り出して3分ほど油を切って完成。