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カレー(玉ねぎ無水カレー)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
13.7億回
動画数
1,844本

材料

  • 玉ねぎ : 600g
  • 鶏もも肉 : 350g(1枚)
  • にんにく : 10g
  • 塩 : 合計3つまみ
  • バター : 15g
  • カレールー : 2かけ
  • クミン : 6振り
  • 酒 : 大さじ1と1/2

所要時間

120分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 02:34

    にんにくは、皮をむく。
    玉ねぎは、皮をむいて繊維に逆らってスライスする。
    鍋に玉ねぎとにんにくを入れ、塩を一つまみ振る。
    鶏もも肉の両面に塩を一つまみづつ振っておく。
    玉ねぎの上に、鶏もも肉をのせる。

  2. 2) 煮込む 04:50

    1の鍋へバターを入れる。
    鍋に蓋をし、弱中火で1時間~1時間半煮込む。

  3. 3) 味付けをする 05:55

    煮込んだ2へカレールーを入れる。
    ゴムベラで鶏もも肉をほぐしながら、全体を混ぜ合わせる。
    酒を入れ、水分の調節をする。
    クミンを振り入れる。

  4. 4) 盛り付ける 07:54

    ご飯を盛りつけたお皿に、3のカレーをかけたら完成。

Point

・鍋は大きすぎると水分が飛びやすいため、玉ねぎがちょうど入るぐらいの大きさの鍋を使用するのが良い。
・にんにくと鶏もも肉は、切らずに丸ごと鍋に入れる。
・カレールーを投入したときに水分がたりない場合は、酒を入れて水分調整をする。
・水分調整で酒を使いたくない場合は、水で調整する。
・お好みでタバスコをかけても良い。

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