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クリームパスタ(サーモンのクリームパスタ)|Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
55.6万人
再生回数
1.7億回
動画数
810本

材料

  • パスタ : 80g
  • オイル : 20g
  • サーモン : 50g
  • 葉野菜(オータムポエム、キャベツ) : 適量
  • (A)生クリーム : 30g
  • (A)牛乳 : 30g
  • (A)粉チーズ : 20g
  • 小松菜 : 1パック
  • (B)水 : 30cc
  • (B)オイル : 20cc
  • (B)塩 : 適量
  • ブラックペッパー : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:43

    キャベツの芯を潰す。
    オータムポエムを食べやすい大きさに切る。
    サーモンを焼きやすいように切る。

  2. 2) 炒める 01:39

    フライパンにオイルをひいて熱してサーモンを入れて炒める。
    葉野菜(オータムポエム、キャベツ)を入れて炒める。
    茹で汁(分量外)を入れて混ぜる。
    塩(分量外)を入れる。
    パスタを茹でる。
    フライパンに(A)を入れて一煮立ちさせる。

  3. 3) ピューレを作る 03:30

    小松菜を切って2分茹でてザルにあける。
    氷水(分量外)にさらす。
    ミキサーに小松菜と(B)を入れて撹拌する。

  4. 4) 仕上げる 04:18

    パスタを湯切りしてソースに入れて混ぜる。
    お皿の底にピューレを敷く。
    パスタを盛る。
    ブラックペッパーを振って完成。

Point

・葉野菜はお好みの葉野菜を使用する。
・動画では葉野菜はオータムポエムとキャベツを使用している。
・お好みでニンニクを入れてもいい。
・生クリームを入れずに粉チーズを多めに入れてもいい。
・お好みで仕上げにイタリアンパセリを飾ってもいい。

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