パンナコッタ｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 15分
ドーナツ（餅ドーナツ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 切り餅 : 2個(100g)
- お水 : 100ml
- ホットケーキミックス : 200g
- グラニュー糖 : 大さじ2
所要時間
25分
手順
-
1)
生地を作る
01:22
切り餅を1個ずつ6～8等分に切る。
耐熱ボウルに切り餅、水を入れる。
軽くラップを被せて、600Wの電子レンジで4分加熱する。
ラップを外し、ゴムベラで練り混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて、切るように混ぜる。 -
2)
揚げる
04:25
フライパンの底から1.5cmほどの油(分量外)を入れて、160度まで温める。
手に油(分量外)を塗って伸ばす。
1を1つずつ丸めて成形し、油の中に入れて揚げる。
全体に揚げ色がついたら、取り出して油を切る。 -
3)
仕上げる
06:55
ボウルに2、グラニュー糖を入れて、まぶして完成。
Point
・1人前の分量である。
・水は牛乳や豆乳で代用可能。
・工程1でラップを外す際は、奥側から外すとよい。
・工程1ではダマがなくなるまで練り混ぜる。
・150度～160度の温度は、菜箸の先を油に入れ、菜箸の先から細かい泡が立ち始めるのを目安にする。
・生地を成形する際、スプーンを2本使って油の中に入れてもよい。
・生地が熱いうちにグラニュー糖をまぶす。
・工程3はお好みでよい。
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