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ドーナツ(餅ドーナツ)|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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動画数
913本

材料

  • 切り餅 : 2個(100g)
  • お水 : 100ml
  • ホットケーキミックス : 200g
  • グラニュー糖 : 大さじ2

所要時間

25分

手順

  1. 1) 生地を作る 01:22

    切り餅を1個ずつ6~8等分に切る。
    耐熱ボウルに切り餅、水を入れる。
    軽くラップを被せて、600Wの電子レンジで4分加熱する。
    ラップを外し、ゴムベラで練り混ぜる。
    ホットケーキミックスを加えて、切るように混ぜる。

  2. 2) 揚げる 04:25

    フライパンの底から1.5cmほどの油(分量外)を入れて、160度まで温める。
    手に油(分量外)を塗って伸ばす。
    1を1つずつ丸めて成形し、油の中に入れて揚げる。
    全体に揚げ色がついたら、取り出して油を切る。

  3. 3) 仕上げる 06:55

    ボウルに2、グラニュー糖を入れて、まぶして完成。

Point

・1人前の分量である。
・水は牛乳や豆乳で代用可能。
・工程1でラップを外す際は、奥側から外すとよい。
・工程1ではダマがなくなるまで練り混ぜる。
・150度~160度の温度は、菜箸の先を油に入れ、菜箸の先から細かい泡が立ち始めるのを目安にする。
・生地を成形する際、スプーンを2本使って油の中に入れてもよい。
・生地が熱いうちにグラニュー糖をまぶす。
・工程3はお好みでよい。

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