丼（豚バラ肉とナスの丼）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
パン（ミートフロスパン）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 199.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 379本
材料
- 強力粉 : 300g(2カップ)
- (A)卵 : 1個
- (A)牛乳 : 140g
- (A)イースト : 3g(小さじ1)
- 塩 : 3g(小さじ1/2)
- 無塩バター : 30g(大さじ1)
- ミートフロス : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:03
ボウルに(A)を入れてヘラで混ぜる。
強力粉と塩を入れて混ぜる。
手でこねる。
蓋をして20分置く。
生地をこねる。
生地を取り出して広げる。
無塩バターを入れて生地に練り込む。
丸めてボウルに入れて蓋をし、1時間発酵させる。
生地を取り出して空気を抜く。
2等分にしてそれぞれこねる。
ラップを被せて15分休ませる。 -
2)
成形する
03:00
生地を麺棒で伸ばす。
裏返して長方形に整える。
ミートフロスを乗せる。
置くから手前に巻いて円柱を作る。
ラップを被せて40分発酵させる。 -
3)
焼く
04:38
2に卵液(分量外)を塗る。
生地に切り込みを入れる。
175度のオーブンで約18分焼いて完成。
Point
・簡単に作れるミートフロスが入ったパンのレシピ。
・オーブンを170度に予熱しておく。
・生地を置く時間、休ませる時間、発酵させる時間は所要時間に含まない。
・焼き上がり後は冷ます。
・ミートフロスパンの分量はお好みである。
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