巻き寿司（かんぴょう巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 70分
シンガポールペーパーチキン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)オイスターソース : 小さじ4
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1と1/3
- (A)うま味調味料 : 4～5振り
- 鶏もも肉 : 400g
- 生姜 : 25g
- 長ネギ : 60g
- サラダ油 : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
下準備をする
02:54
生姜を千切りにする。
長ネギを半分に切り、斜めに切る。 -
2)
鶏もも肉の下準備をする
05:12
鶏もも肉を8等分に切る。
バットに鶏もも肉、(A)を入れてよく揉み込む。
10～15分漬ける。 -
3)
包む
09:48
クッキングシートを敷いて、2を1つ乗せ、上に1を乗せて、2の漬けダレをかける。
クッキングシートを半分に折り、手前と奥の辺を合わせ、重ねたまま1cmほどの幅で数回折り込み、左右を閉じるように軽く折りたたみ、捻って閉じる。
残りも同様に包む。 -
4)
揚げる
13:24
フライパンの底から1cmほどのサラダ油を入れて熱する。
3を並べ入れて、蓋をして6分ほど揚げる。
蓋を外して裏返し、4分ほど揚げる。
取り出して完成。
Point
・鶏もも肉はお好みの大きさに切ってもよい。
・鶏もも肉を8等分にする際、1つあたり60gに切る。
・動画内では砂糖はグラニュー糖を使用している。
・動画内では、15分漬けているが、15分～30分漬けるのがおすすめ。
・お好みで鷹の爪を入れても美味しい。
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