サラダ（もやしの中華サラダ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 10分
【きのこだけで作れる】やみつき無限きのこ｜きのこレシピチャンネルさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 2.6万人
- 再生回数
- 74.0万回
- 動画数
- 370本
材料
- ぶなしめじ : 1/2袋
- エノキ : 1/2袋
- エリンギ : 2本
- ごま油 : 大さじ1
- おりしにんにく : 少々
- 塩 : 適量
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
- 醤油 : 小さじ1/2
- 小ネギ小口ぎり : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
きのこの下準備
00:22
ぶなしめじは根元を切り、バラバラにせず小さな塊を残してほぐす。えのきたけは根元を切り、長さを半分にしてほぐす。エリンギは長さを半分にし、縦に4〜6等分にカットする
-
2)
ニンニクの香りをつける
00:55
フライパンにごま油とおろしニンニクを入れて熱し、香りが立つのを待つ
-
3)
焼き付ける
01:03
きのこ類を重ならないよう広げて入れ、塩を振る。中火から強火で熱し、触らずにそのまま焼き色をつける
-
4)
水分を飛ばす
01:23
全体に焼き色がついたら、水分を飛ばすように手早く炒め合わせる
-
5)
味付け
01:44
鶏ガラスープの素と醤油を加え、さらにサッと炒め合わせる
Point
・しめじなどのきのこはバラバラにしすぎず、小さな塊を残してほぐすことで、食べやすく食感も良くなります
・パリッと香ばしく仕上げるため、中火から強火でしっかり焼き色をつける
・水分を飛ばすことで旨味がギュッと濃縮されます
・出来立ての熱々はご飯のお供に最適ですが、冷やしても美味しいため、作り置きやお弁当のおかずにもぴったり
関連するレシピ
グラタン（豆腐ソースの挽き肉ブロッコリーグラタン）｜食べて痩せる料理男子さんのレシピ書き起こし
食べて痩せる料理男子 所要時間 : 25分
フルーツソース（イチゴソース）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 5分
せんべい（オートミールのかき揚げ風せんべい）｜40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】さんのレシピ書き起こし
40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】 所要時間 : 10分
揚げ物（れんこんカツ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 50分
煮物（鶏肉ポトフ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
パスタ（トマトパスタ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こしさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
