ビーフン（カレービーフン）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
パスタ（カレティエッラ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 70g
- ニンニク : 適量
- 唐辛子オイル : 適量
- オリーブオイル : 適量
- トマトソース : 100g
- レモンの皮 : 適量
- オレガノ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
04:48
ニンニクをみじん切りにする。
-
2)
加熱する
06:00
フライパンに1、唐辛子オイル、オリーブオイルを入れて熱する。
パスタをお湯(分量外)で5分未満で茹でる。
フライパンにトマトソースを入れて混ぜる。 -
3)
レモンの皮を切る
08:55
ピーラーでレモンの皮を剥いて細切りにする。
-
4)
盛り付ける
09:43
パスタを湯切りしてフライパンに入れる。
イタリアンパセリとレモンの皮を入れて混ぜる。
お皿に盛る。
オレガノをもみながら散らして完成。
Point
・1人前の分量。
・パスタは1.5mm幅のものを使用している。
・パスタを茹でる際のお湯(分量外)の塩分濃度は1.5％である。
・トマトソースを煮詰める場合は1.7mmや1.9mmのパスタを使用してもいい。
・ニンニクが古い場合は芽をとる。
・お好みでアンチョビを足してもいい。
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