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パスタ(カレティエッラ)|小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- pasta : 70g
- ニンニク : 適量
- 唐辛子オイル : 適量
- オリーブオイル : 適量
- トマトソース : 100g
- レモンの皮 : 適量
- オレガノ : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
make preparations
04:48
Finely chop the garlic.
-
2)
heat up
06:00
1. Add chili oil and olive oil to a frying pan and heat.
Boil the pasta in hot water (not listed) for less than 5 minutes.
Add tomato sauce to the frying pan and mix. -
3)
cut the lemon peel
08:55
Peel the lemon with a peeler and cut it into thin pieces.
-
4)
盛り付ける
09:43
パスタを湯切りしてフライパンに入れる。
イタリアンパセリとレモンの皮を入れて混ぜる。
お皿に盛る。
オレガノをもみながら散らして完成。
Point
・Amount for 1 person.
・We use 1.5mm wide pasta.
・The salt concentration of the hot water (not listed) when boiling pasta is 1.5%.
・If you want to boil down the tomato sauce, you can use 1.7mm or 1.9mm pasta.
・If the garlic is old, remove the sprouts.
・You can add anchovies if you like.
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