シロップ（赤紫蘇シロップ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 30分
餃子（羽付餃子）｜料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
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- 17.4万人
- 再生回数
- 4,045.3万回
- 動画数
- 604本
材料
- 餃子 : 適量
- (A)薄力粉 : 大さじ1
- (A)水 : 100ml
- サラダ油 : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
フライパンの準備をする
00:26
フライパンを熱して煙を出す。
油(分量外)を入れて馴染ませて戻す。
火を消して冷ます。 -
2)
混ぜる
01:17
容器に(A)を入れて混ぜる。
電子レンジで温める。 -
3)
焼く
02:17
1のフライパンにサラダ油をひく。
弱中火にかけて温める。
餃子を間隔をあけて並べる。
蓋をして弱火で約2分焼く。
2を混ぜて入れる。
蓋をして約4分30秒焼く。
水分が減ったらごま油を入れる。
弱火〜弱中火で水分を飛ばす。
時々フライパンを回す。
7分経ったら羽の色が薄いところに火を入れる。 -
4)
盛り付ける
08:13
フライパンの底を濡れ布巾で冷やす。
餃子にヘラを入れる。
お皿を乗せて裏返して盛って完成。
Point
・薄力粉と水の量は餃子の量や、フライパンの大きさなどによって変わる。
・動画のフライパンは直径26センチの物を使用している。
・餃子は冷凍、生のどちらでもいい。
・1の工程で使う油(分量外)は古いものでもいい。
・餃子を焼いている間は触らない。
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