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くまの限界食堂 所要時間 : 10分
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- 再生回数
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材料
- もやし : 400g
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1と1/2
- (A)煮酒 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- (A)胡椒 : 少々
- 炒め油 : 大さじ1
- ごま油 : 小さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
タレを作る
01:21
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
2)
炒める
03:15
フライパンを熱して煙が出るまで加熱する。
炒め油をひく。
もやしを入れて炒める。
もやし全体に透明感が出たらタレを入れる。
タレが沸いたら絡める。
ごま油を入れて混ぜて火を止める。 -
3)
盛り付ける
05:54
お皿に2を盛って完成。
Point
・タレは瓶に入れて冷蔵庫で10日ほど保存できる。
・タレは野菜炒めだけではなく、肉炒め、レバニラ、醤油焼きそば等に活用できる。
・タレの分量は350〜400g分の具材を炒める分量である。
・煮酒は酒を加熱してアルコールを飛ばしたものである。
・もやしはあらかじめ水(分量外)にさらして水気を切っておく。
・フライパンは鉄のフライパンを使用している。
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