ロールケーキ（片栗粉と卵のロールケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 45分
クッキー（チョコチップラングドシャクッキー）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 3.1億回
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- 2,354本
材料
- 卵白 : 35g
- 薄力粉 : 35g
- 無塩バター : 35g
- グラニュー糖 : 35g
- チョコチップ : 35g
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
02:21
常温に戻した無塩バターをクリーム状に練る。
グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
卵白を1/3程度加えて混ぜる。
卵白が馴染んできたら泡だて器に持ち替えて、卵白を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
薄力粉をふるって加えてゴムベラで切るように混ぜる。
チョコチップを加えて混ぜる。 -
2)
焼く
04:24
オーブンの天板にクッキングシートを敷く。
スプーンを使って1を間隔よく天板にのせる。
170℃に予熱したオーブンで10分から13分焼く。 -
3)
粗熱を取る
05:11
焼けたらケーキクーラーの上などにのせて粗熱を取る。
よく冷めたら完成。
Point
・材料は直径約6cmで各9枚分。
・材料が全て同量になっているので卵白の分量に他の材料の重量を合わせるとよい。
・無塩バターは常温にもどしておく。
・グラニュー糖は粉糖や白砂糖でもよい。
・粉糖を使うと溶けやすいので時短になる。
・天板に生地をのせる時、焼くと広がるので作りたい大きさより1廻り小さくのせる。
・ココア味は、ココア5gが増えてその分薄力粉を5g減らした分量の材料となり、その他材料、作り方は全く同じである。
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