ケーキ（抹茶ケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 75分
揚げ出し（揚げ出し大根）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
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材料
- 大根(揚げる用) : 400g
- 大根(大根おろし用) : 100g
- 片栗粉 : 大さじ3
- めんつゆ : 適量
- 一味唐辛子 : 適量
- 小ネギ : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:30
大根(揚げる用)を1.5～2cm幅に切り、いちょう切りにする。
大根(大根おろし用)をすりおろす。
袋に片栗粉、大根(揚げる用)を入れ、空気を含ませて口を閉じ、ふってまぶす。 -
2)
揚げる
01:06
鍋に油(分量外)を入れて、160～170度になるまで温める。
片栗粉をまぶした大根(揚げる用)を加えて、揚げる。
片栗粉が固まったら返し、10分ほど揚げる。
竹串を刺して火通りを確認し、取り出して油を切る。 -
3)
盛り付ける
01:36
2をお皿に盛り付ける。
大根(大根おろし用)を乗せる。
めんつゆ、小ネギ、一味唐辛子をかけて完成。
Point
・めんつゆは濃縮タイプを使用している。
・大根(揚げる用)を加えたあと、直後に触らないようにする。
・小ネギはみじん切りにしたものを使用している。
・小ネギ、一味唐辛子はお好みでよい。
・大根の皮は剥かずに使用する。
・揚げる際は、大根が柔らかくなるまで揚げる。
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