味噌（クルミ味噌）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 30分
タレ（ネギ塩ダレ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 長ネギ(白い部分の多いもの) : 1本
- ごま油 : 約100g
- (A)塩 : 大さじ1
- (A)粗挽き黒コショウ : 小さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
切る
00:32
長ネギは軽く洗って根元と青い部分を切り落とし、みじん切りにする。
-
2)
味付けをする
01:33
1を保存瓶に入れる。
(A)を加えて、ごま油を1が完全に浸かるくらいまで注ぎ入れる。
軽く混ぜ合わせる。
常温で一晩寝かせて完成。
Point
・焼肉やしゃぶしゃぶのつけダレ、炒飯、焼きそばなどに使える万能調味料のレシピ。
・冷蔵庫で10日～2週間ほど保存ができ、作り置きに便利。
・保存瓶は熱湯消毒をしてから使うと食材が傷みにくい。
・長ネギをみじん切りする時は、縦に十字に切れ込みを入れてから切ると早くきれいに切れる。
・厚い時期は冷蔵庫や涼しい場所で寝かせるとよい。
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