煮物（おから煮）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 35分
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材料
- 食パン : 5枚
- 砂糖 : 50g
- 水 : 30g
- 無塩バター : 30g
- 牛乳 : 60g
所要時間
30分
手順
-
1)
食材を切る
00:00
食パンを縦横それぞれ4等分にしてサイコロ状にし、フライパンに加える。
-
2)
食材を炒める
00:35
フライパンを中火に熱し、表面に焼き色がつくまで炒めお皿に移す。
フライパンを洗い、弱火で熱して砂糖と水を加え混ぜながら加熱する。
茶色に色が変わったら無塩バターと牛乳を加え、バターが溶けるまでかき混ぜる。 -
3)
仕上げる
01:56
食パンを加え全体にソースがかかるようにかき混ぜ、お皿に盛り付けて完成。
Point
・食パンを炒める際しっかり水分を飛ばした方が、食感がより良くなる。
・砂糖は焦がしすぎると苦みが出てくるため、注意が必要である。
・子供が食べる場合は、砂糖はあまり焦がさない方が苦みが少なく食べやすくなる。
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