ステーキ（レンコンステーキ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし

レンコンは両端の汚れた断面を切り落として水洗いし、全体に塩(分量外)を強めにまぶしてすり込む。
濡らしたキッチンペーパーで包んでラップを巻き、600Wの電子レンジで5分加熱する。
レンジから取り出したらラップとキチンペーパーを剥がして、皮付きのまま3～4cmの幅に切る。
バットに並べて両面にオリーブオイルを塗る。
にんにくの皮をむいて潰しておく。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、レンコンを入れる。
アルミホイルを被せて表面を焼く。
片面に焼き色がついたら裏返して潰したにんにくを加え、アルミホイルを被せて焼く。

ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。

レンコンに両面に焼き色がついたら3を加えて絡める。
ソースが絡まって煮詰まってきたら黒コショウを加える。

お皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、黒コショウを振りかけたら完成。