丼（きつね丼）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

鍋に出汁パック、水を入れて、弱火で加熱する。
沸騰したら、10分煮る。
ボウルに卵を割り入れる。
耐熱の計量カップに出汁を300ml注ぎ入れる。

1の出汁に(A)を加える。

油揚げを一口大に切る。
ラップを敷いて、油揚げを乗せて包む。

フライパンに油(分量外)をひいて、弱めの中火にかける。
3を入れ、砂糖をかけて、焼き色がつくまで炒める。
火からおろし、軽く濡らした布巾にフライパンをおく。
2を加えて弱火にかけて、落とし蓋をし、更に蓋をして5分煮る。
1の卵を軽く溶きほぐす。
蓋、落とし蓋を外し、溶き卵を加えて軽く混ぜる。
蓋をして、1分加熱する。
火を止めて、蓋をして1分おく。

器にご飯(分量外)、4を盛り付ける。
小ネギ(分量外)を乗せて完成。