ご飯がススム！こんがり＆柔らかジューシー！豚バラのしょうが焼きの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
プリン（コーヒー牛乳のプリン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,634本
材料
- コーヒー牛乳 : 300ml
- 卵 : 3個
- (A)砂糖 : 50g
- (A)水 : 大さじ1
- 水 : 大さじ1
所要時間
45分
手順
-
1)
コーヒー牛乳の下準備をする
00:26
容器にコーヒー牛乳を入れる。
コーヒー牛乳のパックの上を開き、水洗いし、水分を拭き取る。 -
2)
カラメルを作る
01:16
耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜる。
500Wの電子レンジで3分加熱する。
水を加えて、手早く混ぜる。
1のコーヒー牛乳のパックに流し入れる。 -
3)
卵液を作る
02:42
ボウルに卵を割り入れて、泡立て器で切るように溶きほぐす。
1のコーヒー牛乳を加えて、よく混ぜる。
2に濾しながら加える。
コーヒー牛乳のパックの上を折りたたんでとじる。 -
4)
加熱する
04:30
鍋に水(分量外)を入れて、強火で沸騰させる。
火を止めて、キッチンペーパーを3枚敷く。
極弱火にかけて、3を入れる。
アルミホイルで蓋をして、15〜20分加熱する。
粗熱を取り、アルミホイルを外して鍋から取り出す。
冷蔵庫で3時間冷やす。 -
5)
仕上げる
06:21
4の端を剥がす。
お皿に4を返して取り出し完成。
Point
・材料3つで作れる。
・生クリーム、バターを使用しない。
・卵はMサイズを使用する。
・動画内では、500mlのコーヒー牛乳のパックを使用している。
・工程2で、電子レンジで加熱したあとに水を加えて混ぜる際は、跳ねるので火傷に注意する。
・工程3で卵液を漉して加える際に、カラメルと混ざらないように徐々に加える。
・工程4では、コーヒー牛乳のパックが半分浸かるほどの水(分量外)を入れる。
・冷蔵庫で3時間冷やす時間は所要時間に含まない。
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