スープ（鶏もも肉のスープ）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 20分
巻き寿司（恵方巻）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- ご飯 : 1合(約330g)
- (A)酢 : 20ml
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/2
- マグロのたたき : 適量
- マグロの切り落とし : 6切れ
- サーモンの切り落とし : 6切れ
- きゅうり : 適量
- たくあん : 適量
- カニ風味カマボコ : 3本
- 大葉 : 6枚
- 焼き海苔 : 1と1/2枚
所要時間
40分
手順
-
1)
すし飯を作る
02:18
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
別のボウルにご飯を入れて、合わせた(A)を回しかけて手早く混ぜる。
キッチンペーパーを被せる。 -
2)
下準備をする
03:11
焼き海苔1枚を半分に切る。
きゅうりの両端を切り落とし、焼き海苔の短い辺の幅に合わせて切り、4等分に切る。
大葉を水洗いし、キッチンペーパーで拭き取り、茎を切る。
カニ風味カマボコを2等分に切る。
たくあんを5mm幅に切り、5mm幅の細切りにする。 -
3)
巻く
05:00
巻きすに焼き海苔を1枚乗せる。
巻き終わり部分を1cmほど空け、1を全体に広げて乗せる。
手前に大葉を乗せる。
大葉の奥にカニ風味カマボコを乗せる。
大葉の手前にたくあんを乗せる。
たくあんの手前にサーモンの切り落としを乗せる。
カニ風味カマボコの奥にマグロの切り落としを乗せる。
たくあんの上にマグロのたたきを乗せる。
マグロのたたきの手前にきゅうりを乗せる。
具材を押さえながらひと巻きし、手前の巻きすを奥に引っ張るようにして残りを巻き、軽く押さえて形を整える。
再度巻きすの手前に乗せて巻き、輪ゴムでとめる。
10分ほどおいて馴染ませる。
残りも同様に巻く。
お皿に盛って完成。
Point
・恵方巻3本分の分量である。
・ご飯が冷めていると(A)を混ぜた際に水分が飛ばないため、ご飯は必ず熱いものを使用する。
・焼き海苔は滑らかではない面が内側になるように乗せる。
・具材はお好みのものを使用する。
・動画内では米酢を使用している。
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