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かきたまうどん(小松菜と豚肉のかきたまうどん)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.4億回
動画数
1,649本

材料

  • うどん : 1玉
  • 豚肉 : 60~80g
  • 小松菜 : 適量
  • 卵 : 1個
  • (A)水 : 400cc
  • (A)めんつゆ : 80cc
  • 水溶き片栗粉 : 大さじ1

所要時間

15分

手順

  1. 1) 具材を切る 00:40

    小松菜の根元を切り取り、水洗い(分量外)する。
    食べやすい大きさに切り、茎と葉を分けて置く。

  2. 2) 加熱する 01:29

    鍋に(A)を入れて火にかける。
    豚肉をキッチンバサミで適当な大きさに切り加える。
    小松菜の茎とうどんを加えて軽く混ぜる。
    小松菜の葉を加える。
    沸騰する直前に水溶き片栗粉を加える。
    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
    沸騰したらアクを取り除く。
    卵を少しずつ回し入れて少し置く。
    鍋全体を軽く混ぜる。

  3. 3) 盛り付ける 04:48

    丼に2を盛り付けて完成。

Point

・工程2で豚肉を鍋に入れる際は、ほぐしながら入れている。
・うどんは冷凍うどんを使用しても良い。
・水溶き片栗粉は、片栗粉1に対して水2を混ぜ合わせたものである。
・盛り付ける際は、うどんを先に入れるときれいに仕上がる。
・仕上げに七味唐辛子をかけて食べても良い。

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